شاطر
اذهب الى الأسفل
avatar
ghariba1
جميلة برونزية

جميلة برونزية
انثى
تاريخ التسجيل : 18/09/2014
عدد المشاركات : 1047
نقاط : 399

default اصابع مقرمشمة

في 12/4/2014, 22:46

Smile

queen queen queen

المقادير :
1 ملعقة كبيرة خميرة 2/3 كوب ماء دافئ 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بياض بيض مخفوق للدهن سمسم، حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

طريقة التحضير :
– تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل. – يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. – يُضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك. – يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه. – يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة اسطوانة. – تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق. – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – تُبرم كل قطعة (براحة اليد) على هيئة اسطوانة رفيعة في حجم القلم. – تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق. – تُُفرد كمية من السمسم على ورق زبد. – تُرفع الأصابع المدهونة وتُوضع فوق السمسم وتُدحرج حتى يغطيها السمسم من جميع الجهات، ثم تُرص في صاج. – تُكرر الخطوات مع حبة البركة والكمون حتى الإنتهاء من الكمية. – تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

queen queen queen
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى